Erdbeerkonfitüre, selbst gemacht 3:1

So schmeckt der Sommer !

Für alle, die nicht auf Kohlehydrate verzichten können, so wie ich...
Dafür mit wenig Zucker, aber Fruchtgeschmack total !


Zubereitung

Erdbeeren waschen, klein schneiden. Zucker gründlich mit dem Geliermittel vermischen, unter die Erdbeeren rühren. Zitronensaft hinzugeben. 10 Minuten stehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen. Wenn gewünscht, Früchte mit einem Stabmixer pürieren.
Dann in einem hohen Topf aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen und in saubere, heiß ausgespülte Schraubgläser füllen.
5 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vakuum bildet. Danach wieder umdrehen.  So schmeckt der Sommer !


Nährwerte und Zutaten

Brennwert: 796 KJ (190 kcal) 

ZutatBrennwert Fett Kohlenhydrate Protein 
100 g Erdbeeren, frisch151 KJ36 kcal0,4 g5,5 g0,8 g
37 g Zucker628 KJ150 kcal0 g36,9 g0 g
2 g Gelierfix 3 zu 1, Zuckersparendes Gelierm15 KJ4 kcal0 g0,9 g0 g
1 ml Zitronensaft, pur2 KJ0 kcal0 g0 g0 g



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