Mrs Rici's Power Energy - bar
Hier habe ich für Euch eine leckere Alternative zu gekauften Eiweißriegeln;
die mit Sicherheit wesentlich gesünder ist. Kann man super als Zwischenmahlzeit mümmeln oder auch als Frühstücksalternative nehmen:
Zutaten
200g kernige Haferflocken
300g Magerquark
6 Eier
1 Handvoll Cashewnüsse oder Mandeln
1 Handvoll getrocknete Aprikosen
1 Handvoll Cranberries
1 Handvoll Rosinen
1 Handvoll Datteln
1 Spritzer Zitonensaft
1 Esslöffel Agavendicksaft
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen ( Ober- / Unterhitze )
- Nüsse und Früchte kleinhacken
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- mit den restlichen Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht
- Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten
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- die Masse darauf verteilen und ca. 2-3 cm dick ausstreichen
- ca. 20 - 25 Minuten backen
- auskühlen lassen, dann in Streifen schneiden und auf einem Kuchengitter trocknen lassen
Guten Appetit !
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